Cos oval pentru dospire aluat, 26 x 17 cm, polipropilena

Coșuri de dospit din polipropilenă – Ventilație optimă și igienă garantată
 

Coșurile PIA de dospit (bannetons) din polipropilenă reunesc avantajele tradiționale ale coșurilor de ratan – ventilație excelentă, structură artisanală și imprimeurile frumoase de cercuri de făină pe suprafața crustei – eliminând totodată riscul apariției mucegaiului în interior. Materialul plastic de înaltă calitate asigură o durată de viață mai mare și un proces de fermentare igienic, ideal pentru brutăriile care folosesc maia naturală și aluat cu hidratare ridicată.

Utilizare și avantaje în brutării artizanale și industriale
 

• Dospire perfect controlată: Forma și pereții coșului ajută aluatul să își păstreze volumul și structura, oferind pâinii o alveolație uniformă și o coajă crocantă.

• Igienă HACCP: Materialul polipropilenă de calitate alimentară este rezistent la spălare în mașina de spălat vase și împiedică proliferarea mucegaiului, respectând standardele HACCP.

• Durabilitate: Spre deosebire de bannetoanele din ratan, polipropilena nu se deteriorează în timp și nu reține resturi de făină sau umiditate.

• Eficiență în brutării industriale: Reduce timpul necesar pentru curățarea coșurilor, optimizând fluxul de producție și menținând standarde înalte de igienă.

Specificații tehnice și certificări
 

• Material: Polipropilenă aprobată pentru contactul cu alimente, conform Regulamentului (CE) nr. 1935/2004.

• Certificări: Test SGS și certificat PZH, care atestă absența metalelor grele și a substanțelor nocive.

• Conformitate: Respectă legislația germană LFGB (LMBG) Art. 30, 31 pentru produse alimentare.

Formate și accesorii disponibile
 

• Forme: Rotund, alungit și oval, pentru pâini rustice sau batard.

• Dimensiuni: Diverse capacități, de la 500 g la 2 kg de aluat.
  
   

Atenție: Coșurile de dospit nu sunt destinate coacerii! Folosiți-le exclusiv pentru dospirea aluatului înainte de coacere, la temperaturi moderate. Coacerea direct în coș poate duce la topirea materialului.

De ce să alegeți bannetoanele PIA PERFECT FOOD?
 

Proiectate în Europa și produse în colaborare cu fabricanți de top din Asia, bannetoanele noastre din polipropilenă sunt soluția ideală pentru brutării artizanale și industriale care vor:
 

• Aluat elastic și bine structurat

• Alveolație fină și coajă crocantă

• Proces de fermentare rapid și igienic

• Curățenie și durabilitate în brutărie

Optați pentru coșurile de dospit PIA – investiți în calitate, eficiență și aspectul tradițional al pâinii artizanale!